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Dominik Zeis

Nudelsalat zur Hähnchenbrust im Speckmantel

Jeder hat einen starken Begleiter - Batman hat Robin, Pu der Bär hat Ferkel und unsere Hähnchenbrust hat einen Nudelsalat!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Europäisch
Kalorien: 864
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 250 g Nudeln nach Wahl
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 125 g Kirschtomaten
  • 100 g Mozzarellakugeln
  • ½ Stück Zwiebel
  • 6 Stück getrocknete Tomaten in Öl
  • 125 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 4 EL Balsamicoessig
  • 5 EL Olivenöl
  • ½ Packung Rucola
  • ½ Packung Pinienkerne
  • 1 Prise Zucker

Method
 

  1. Nudeln zusammen mit den Knoblauchzehen nach Packungsanleitung kochen
  2. lauwarmes Wasser mit Tomatenmark, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Tomaten, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren
  3. Olivenöl hinzugeben
  4. Mozzarella, Tomaten und Nudeln in eine Schüssel geben und Soße dazugeben
  5. Mit Pinienkernen und Rucola mischen